200系ステンレスは、ニッケル供給が深刻に不足している状況でステンレスの生産と供給の問題を解決するために、ニッケルの代わりにマンガンを用いたオーステナイト系ステンレスの新しい鋼種として米国で開発されました。200系ステンレスはインドでの用途で比較的成功を収めており、特定の用途において304ステンレスの代替になり得ます。

201ステンレス棒材は、ある程度の耐酸・耐アルカリ性を有し、密度が高く、研磨面に気泡やピンホールが出ないといった特徴を持ち、各種ケースやバンドの裏蓋などの優れた材料です。主に装飾材や浅い引張加工の製品に使用されます。