L'acier inoxydable 316 est un acier inoxydable austénitique. L'ajout de l'élément Mo améliore sensiblement sa résistance à la corrosion et sa résistance à haute température. Sa résistance aux hautes températures peut atteindre 1200-1300 °C, ce qui permet une utilisation dans des conditions sévères. Il possède de bonnes propriétés de soudabilité. Tous les procédés de soudage standards peuvent être employés.

Convient pour les échangeurs de chaleur des équipements pour la pâte et la fabrication du papier, les équipements de teinture, les appareils de développement de films, les canalisations, les matériaux d'usage extérieur pour bâtiments en zone côtière. En 2013, il a également été utilisé dans le domaine des électrovannes, principalement pour les corps, les colliers de serrage, les sphères, les corps de vanne, les sièges, les écrous, les tiges de vanne, etc.