La serie 200 de acero inoxidable fue desarrollada en Estados Unidos para resolver los problemas de producción y suministro de acero inoxidable ante la grave escasez de níquel, creando esta nueva serie de acero inoxidable austenítico que sustituye el níquel por manganeso. La serie 200 de acero inoxidable ha tenido un uso bastante exitoso en India, debido a que en algunas aplicaciones específicas puede reemplazar al acero inoxidable 304.

La barra de acero inoxidable 201 posee cierta resistencia a ácidos y álcalis, alta densidad, pulido sin burbujas ni poros, entre otras características, siendo un material de alta calidad para la fabricación de diversas cajas de reloj, correas y tapas traseras. Se utiliza principalmente para materiales decorativos y algunos productos con estiramiento ligero.